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SERANKWA

CACAO

ORGÁNICO

ARHUACO

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Serankwa hizo historia en 2018 como el único establecimiento dirigido y propiedad de una mujer indígena Arhuaco, por la líder Cecilia Villafane, en Palomino.
Cecilia trabaja con las comunidades indígenas locales para ofrecer productos cultivados orgánicamente, como cacao, café y panela (bloques de caña de azúcar).
Serankwa compra directamente a familias pequeñas que crecen orgánicamente en las comunidades  Kogui, Wiwa y Arhuaco, ubicadas en la Sierra Nevada de Santa Marta.
Cecilia supervisa todo el procesamiento, produciendo pequeños lotes que ofrecen una frescura y un sabor incomparables. Cecilia también está capacitando a otras mujeres de su comunidad en prácticas de tueste y administración comercial.
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CACAO
Los agricultores indígenas de cacao en pequeña escala usan mulas para traer frijoles de las montañas que se elevan a ala espalda y sobre la tienda Serankwa. Cecilia termina de secar los granos, tuesta el lote al fuego de leña y muele los granos sin aditivos para crear la pasta de barras de cacao 100% puro.
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CAFÉ
El café es otro cultivo que han cultivado las comunidades indígenas. Una vez recolectados, los granos se secan al sol y se clasifican a mano antes de tostarlos. El café Serankwa se tuesta sobre fuego de leña. Los granos tostados se clasifican a mano una vez más para controlar la calidad.
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PANELA
¡Nuestro dulce favorito! Similar al jarabe de arce, las cañas de caña se muelen con la ayuda de mulas para extraer un líquido dulce y claro. El líquido se hierve en el transcurso de muchas horas e incluso días, dando como resultado una melaza como jarabe, bloques de panela y panela molida.
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Prácticas de crecimiento

Los agricultores indígenas practican el arte del cultivo de sombra y la plantación complementaria para evitar el uso de pesticidas o fungicidas.

Cecilia trabaja con paneleros indígenas que no utilizan aditivos químicos para acelerar el tiempo de hervido o secado. Todas las cañas de caña se cultivan orgánicamente, principalmente en la nación Kogui.

Donde comprar

Los productos Serankwa están disponibles en Palomino, Colombia. Simplemente pídale a cualquier moto-taxi que lo lleve a Serankwa o busque la tienda más allá del campo de fútbol en La Sierrita.

Para más información, pedidos personales y mayoristas dentro de Colombia y el mundo, comuníquese con Cecilia directamente Mobile / WhatsApp:

+57 321 733 39 38

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Mama Mochila reconoce y honra a maestros expertos,

apoya una economía ambientalmente consciente y une géneros y generaciones en la tradición arhuaco.

§

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Corazón y

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Serankwa: Café &

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